Fatih'te Sur Ocakbaşı

Bu site gitgide yeme içme sitesine dönmeye başladı. Yapacak bir şey yok, seviyorum yemeyi. Bir de gazetelerin pazar eklerini çok seviyorum.

Bu eklerde de en çok ropörtajları, orjinal yemek tariflerini, gezi yazılarını ve kafe ve restoranlarla ilgili tanıtım yazılarını okumayı seviyorum.

PeçetelikGeçen pazar Milliyet'in pazar ekinde
Vedat Milor, Sur Ocakbaşı'nı tanıtmış. Hemen ilgilendim. Fatih'te, Kadınlar Pazarı'nın oradaki Sur'un gidilebilitesi yüksek bir yer olduğu kesindi ne de olsa. Milor pek keyif almış buradan. 5 yıldız üzerinden 4 yıldız vermiş. Tatlısını, saç kavurmasını, çiğ köftesini ve ayranını tavsiye etmiş. İlk fırsatta da büryan kebabını yemeye gelecekmiş. Sur'un sahibi Ali Ustanın geçmişinde çobanlık varmış ve bu nedenle etten ve kesimden de anladığını yazmış. Michelin yıldızı sahibi sayılı şeflerin et kesiminden anlamadığını belirtmiş. Bu gerçekten gerekli midir acaba? Sanırım değil ki bu adamlar bu yıldızları almayı başarmışlar.

19 Ağustosta okudum, 25 Ağustosta da gittim Sur'a. Telefonda tarifini aldım önce. İnanmak istemedim Zeyrekhane'ye giden yol üzerinde olduğuna. Buradan daha önce 2 kez geçmiş olduğuma ama öyleymiş.

Tesetturlu okul çantalarıİtiraf ediyorum bu yazıya Sur'a gitmeden önce başladım, gittikten sonra revize ediyorum. Ayranı gerçekten çok güzel, iyi bir süzme yoğurttan yapılmış.Yeliz'le gittik; ikimiz de hem fikiriz; ne büryan kebabında ne de çiğ köftesinde hayır var. Bana kalırsa Ankara'da yediğim oltu kebabıyla büryan kebabı aynı aileden ve kesinlikle oltu kebabı daha güzel. İşte bu da oltu kebabını yiyeceğiniz adres: Sadık Usta'nın meşhur Oltu Kebapçısı, 324 35 68, Ankara Kalesi'nin dibi. Aslında haksızlık etmemeliyim heralde. Bence bunlar aynı kebaplardı ve sadece etleri farklıydı. Oltu kebapçısının seçimi ise daha güzeldi. Eminim büryanı da daha güzel etten yapan yerler bumak mümkündür. Tatlısı güzeldi, o da dondurmalı irmik helvası işte. Bence peşinde koşmaya değmez. Gene de bir de ben deneyeyim diyenlere Sur'un telefonu: 0212 533 80 88

Fatih Camii Fatih Camii
Yeliz'le Fatih'te dolandık, Sur'dan başladık ana caddesinde yol aldık. Fatih Camii gezmeye değer. Gördük ki övülen tekstil dükkanları da çok farklı değilmiş. Büktük boynumuzu Eminönü'ne yol aldık. Olmadı burda da doyamadık, hevesimizi alamadık. Son Çarşamba'daki İran hissiyatı şokundan sonra, aslında şu Fatih'i sevmek için çaba gösteriyorum. Ama olmuyor. Gene de bir şans daha vereceğim Fatih'e.

Galata Köprüsü'nün altındaki barlardan birine oturduk. Aksi bir garsonları vardı. Ona rağmen baya bir oturduk orada. Sohbetimize doyum olmadı, günümüzü güzelleştirdi. Ama Yeliz yoruldu, bense biraya doydum. Evlerimize dağıldık.
Galata Köprisünde bira keyfi, ön masadakiler
Yarın ne zamandır istediğim bir şey yapacağız Yeliz'le. Kurtköy deresi yürüyüşüne gideceğiz Gezievi ile. Saçma belki ama aklımda sülük ve kene korkusu var. Kene korkumu Yeliz'le Hüma anlar. Geçen gece rüyama bile girdi. Bir daha ki yazıda trekking maceraları..

Not:
Gene Hürriyet'in pazar ekinde Arman Kırım 2 hafta arka arkaya cheese cake tarifleri verdi. Ben denemek istiyorum. İlgilenene
1- Peynir keki yapmanın incelikleri
2- Peynir keki ufkunuzu genişletin

Yorumlar

wushu dedi ki…
selam yazınızı okudum
sur kebabı gercekten türkiyeyye tanıtılacak kadar has biryer
ben yaklaşık 17 senedir urarım teçrübeli kadrosuyla özellikle birkişi varki kendisi benim talebem olur
sayın mehmet sali çubuk
ona ve ailesine uradan başarılarını tanzim ediyorum

bu arada 07/07/2008 tarihinde abileri olan sayın ali çubuk vafat etmiştir ayrıca ailesine sabır diliyorum
Adsız dedi ki…
SUR OCAKBASI GERCEKTEN ANLATILMICAK KADAR GUZEL VE SUR TATLISINI VE AYRANI TAVASINII KESINLIK YEMENIZ TAVSIYE EDERIM
yusuf karcı dedi ki…
izmir halkının dedigi gibi istanbula gidildiginde ilk adres. sohbetiyle damak tadıyla birleşen bir tat bizce sur ocakbaşı... surların korudugu nice yıllara... YUSUF KARÇI
BÜŞİ dedi ki…
S.A SUR OCAKBAŞI GERÇEKTEN MÜKEMMEL BİRYER HELE O SUR TATLISI YOKMU MÜKEMMELİNDE ÖTESİNDE HARİKA GİTMENİZİ ŞİDDETLE TAVSİYE EDERİM
alonewolf dedi ki…
yazdıgınız numara yanlıstır asıl numarası 533 80 88 dır duzeltmenızı rıca ederım
Adsız dedi ki…
Bende Sur Ocakbaşına Gittim Ama Maalesef Sizinle Aynı Fikirleri Paylaşmıyorum. Bi Kere Etraf Çok Pisti. Çatalımı Peçeteye Sildim Peçete Siyahlaştı. Servis Yapan Arkadaşın Elinde Sigara Vardı Ve Sigara Külleri Yanlışlıklada Olsa Tabağıma Düştü. Ayrıca Fiyatıda Bana Pahalı Geldi. Biz Bursa İskenderde Tıka Basa Yiyorduk 70 Lira Verioduk Burda Doymadan 105 Lira Verdik Kirliliğide Cabası.
Adsız dedi ki…
dünyada yediğim en harika yemekler sur ocakbaşında bence sur ocakbaşı türkiyeyi yiyecekte dünyada temsil eder ve eminimki birinci gelir. ismail ustayı ve kadrosunu tebrik eder onların en güzel madalyaya layik olduğunu belirtmek isterim hele bir sur tatlısı varki mükemmelinde ötesinde tebrikler ismail usta bıravo ismail usta
esranur dedi ki…
bence lezzette türkiyenin en iyisi sur ocakbaşı sur tatlısıyla sur kebabıyla saç tavasıyla büryanıyla patlican dolması haşlanmış içli köftesiyle köpüklü ayranıyla derler ya yemekler lezzetlidir ama bence ismail usta yemeklere sevgisinide katıyor. misafirlerimle gidiyorum inanılmaz memnun oluyorum iyiki varsın sur ocakbaşı ve patronu ismail ustayı tebrik ediyorum.
Sabri dedi ki…
4 yıldız deil 5 yıldız vermiş sayın Milor http://www.milliyet.com.tr/2007/08/19/pazar/yazmilor.html
Sayın Milor'a olan antipatinizden dolayı böyle bir kebapçıyı kötülemeye hakkınız yok sayın götü kalkık blogger
sudabalık dedi ki…
En çok yorum alan yazı bu oldu. Belli ki Sur Ocakbaşı çok sevilen bir mekan. Ben buraya daha sonra eşimle de gittim. Onun da fikri benimle aynı. İkimiz de buranın yere göğe sığdırılmayacak bir yer olmadığını düşünüyoruz.
Sabri arkadaşa da derim ki Vedat Milor'a bir gıcıklığım kesinlikle yok, bu mekanı beğenmek zorunda değilim ve "götü kalkık" diye yazması çok ayıp! Herkese afiyet olsun :)
scl dedi ki…
tek kelime iğrenç mutfağın pisliğini gördünüzmü işçilerin labaliliği sayın milör neye dayanarak bu haberi yaptı arkadaşlar tabiki para karşılığı fiyatlar fahiş
Adsız dedi ki…
Bugün, benim de vedat milor un yazılarını takip ederek gittiğim bir mekan sur ocakbaşı. içeri girdiğinizde büryan kebabının daha doğrusu kuzu etlerinin o ağır kokusunu, burnunuzun direğine kadar duyuyorsunuz. Kuzu eti sevmeyenler veya tercih etmeyenler için rahatsız edebilecek düzeyde bir koku bu. Sipariş ettiğiniz yiyecekler aluminyum tabaklarda geliyor ayranlarınız ise çok hoş taslarda ve küçük bir kepçe ile. Ayranı bugüne kadar içtiğim en iyi açık ayran. çiğ köftesi ise vasat denemeyecek kadar kötü. cıvık bir isot ve iyi yıkanmamış hatta temizlenmemiş marul ile soğuk olarak (ki çiğköftenin hiç bir yerde soğuk servis edildiğine rastlamadım) önünüze geliyor. Yemek olarak da Sur Kebap adı verilen karışık kebabı denedim. Yediğim karışık kebap, bulgur pilavı ki meyhane pilavı kıvamındaydı begendiğimi ifade edebilirim; Acılı ezme, soğan ve kara lahana ile servis edildi. Kebapta genellikle acı biber hakimdi ki bayanlar için nasıl bir tercih olur bilemiyorum. Etler normal daha önce de bir çok kaliteli ve ucuz kebapçılarda karşılaştığım kalitedeydi. O meşhur tatlıdan fazla zamanım olmadığı için tadamadım. Fakat bir daha yolum ne zaman düşer bilemiyorum çünkü hadi sur a gidelim de bir kebap yiyelim demeyeceğimden adım gibi eminim. Bir de belirtmek gerekir ki ayran 2, çiğköfte 6, karışık kebap 16 TL. Fiyatları fahiş olarak belirten bir yorumcu sebebiyle yazma ihtiyacı hissettim. Ben de milor u begeniyle takip ediyorum ama buraya nasıl 5 yıldız vermiş hala anlayamadım. Ayran için 2 TL değer, çiğköfte için 6 TL resmen bir facia karışık kebap ise aynı kalitedeki çoğu mekanda zaten bu fiyatlar civarında.
Adsız dedi ki…
VEDAT MİLOR BEYEFENDİ,SUR OCAKBAŞI HAKKINDAKİ YAZINI OKUDUM.TAMAMEN YALANLARLA DOLU BİR YAZI YAMIŞSIN. HAKİKATTEN ÇOK UZAKSIN. YEMEKTEN SE HİÇ Mİ HİÇ ANLAMIYORSUN.SAYENDE VE SUR OCAKBAŞI SAYESİNDE AİLECE GIDA ZEHİRLENMESİNDEN DOLAYI HASTANELERDE CAN ÇEKİŞTİK. AMBULANSLA GÖTÜRLDÜK.ÇOCUĞUM ZOR KURTULDU.ALLAHTAN TEK DİLEĞİM SEN DE ÖZ ÇOCUĞUNDA BUNLARI YAŞA.SEN O GECE BULABİLSEM GELİP HESAP SORACAKTIM.MADDİ MANEVİ SENDEN DAVACI OLACAĞIM.ADAMLAR ÜSTÜNE ÜSTLÜK Bİ DE MAFYA ÇIKTI.KORKAK ADAM,SENİ KORKUTTULAR YAZDIRDILAR.YAZIKLAR OLSUN BUNUN HESABINI ELBET ÖDERSİN
Adsız dedi ki…
SUROCAKBAŞI YEMEKLERİ GERÇEKTEN ÇOK HARİKA VE ÇOK LEZZETLİ FARKLI YORUM FARKLI LEZZET VE ÇOK TEMİZ VEDAT MİLORA ÇOK TEŞEKKÜR EDERİZ... O MÜKEMMEL YERİ BİZİMLE PAYLAŞTIGI İÇİN... HERKESİN GİTMESİNİ TAVSİYE EDERİMM ...
Z.SADAN dedi ki…
sur ocakbaşı anadolunun bagrından kopup güzel dıyarımız istanbulun güzel semtlerınden fatıhe vazgeçilmez damak tadıyla bizlere hizmet vermek amacıyla hizmetlerıne devam ettıklerı için teşekurlerımı sunarım.. saygın personel ve kusursuz hizmetlerınden dolayı kendılerını ve ÖZKAN kardeşimizi ayrıca kutlarım.. FATİH İSTANBULU FETHETMİŞSE SUR OCAKBAŞI FATİHİ FETH ETMİŞTİR..Z.SADAN
Z.SADAN dedi ki…
sur ocakbaşı anadolunun bagrından kopup güzel dıyarımız istanbulun güzel semtlerınden fatıhe vazgeçilmez damak tadıyla bizlere hizmet vermek amacıyla hizmetlerıne devam ettıklerı için teşekurlerımı sunarım.. saygın personel ve kusursuz hizmetlerınden dolayı kendılerını ve ÖZKAN kardeşimizi ayrıca kutlarım.. FATİH İSTANBULU FETHETMİŞSE SUR OCAKBAŞI FATİHİ FETH ETMİŞTİR..Z.SADAN
mami dedi ki…
bu hafta sonu ordaydim gerçekten çok güzel vedat milor az bile yazmiş son derece temiz ve hijyenik sakin bir günde denemenizi tavsiye ederim ozmn daha saglikli karar verirsiniz bence esen kalin

En çok okunanlar

Üç Günlük Kefken Tatili

Londra Atağı